ООО Серна

Главным направлением деятельности компании «СЕРНА» является организация питания школьников и детей дошкольного возраста в школах Выборгского района и в детских садах Калининского района Санкт-Петербурга, а также в учреждениях социальной направленности Выборгского района и учреждениях здравоохранения Санкт-Петербурга. Компания в настоящее время обеспечивает полноценным питанием школьников младших и старших классов в пятидесяти семи школах. В течение последних трёх лет компания обеспечивает питанием детей дошкольного возраста в двадцати восьми детских садов Калининского района. Питание готовится коллективами структурных подразделений непосредственно в школах и детских садах. При отсутствии в школах пищевых блоков, готовое питание доставляется специальными автомобилями в термосах. Кроме организации питания школьников и детей дошкольного возраста компания «СЕРНА» оказывает услуги по организации питания в учреждениях социальной направленности в Выборгском районе города: «Центр социальной помощи семье и детям Выборгского района», «Комплексный центр социального обслуживания населения Выборгского района», «Центр социальной реабилитации инвалидов и детей-инвалидов» Выборгского района Санкт-Петербурга». В настоящее время компания оказывает услуги по организации лечебного питания в учреждениях здравоохранения: « Гериатрическая больница №1» и «Психоневрологический диспансер №2» Выборгского района Санкт-Петербурга, «Городская многопрофильная больница № 2», «Городская больница №14», «Елизаветинская больница».
В компании «СЕРНА» имеется продуктовый склад для хранения пищевых продуктов, а также парк автомобилей, специально оборудованных для доставки питания. Для организации питания в социальных учреждениях и в двух обслуживаемым компанией «СЕРНА» учреждениях здравоохранения имеется кулинарный цех, в котором приготавливается в необходимом объёме готовое питание. Для дополнительного питания детей кондитерской продукцией и высоко-рецептурной выпечкой в компании имеется кондитерский цех. Кроме буфетной продукции кондитерский цех готовит кондитерские изделия и выпечку для выездной торговли во время проведения районных и городских мероприятий.
Большинство сотрудников компании имеют специальное среднее образование, а некоторые высшее образование по профилю своей работы. В компании работают специалисты имеющие высокую квалификацию, включая звание «Мастера-повара». Лучшие образцы кулинарного и кондитерского искусства, приготовленные мастерами компании «СЕРНА», представляются на выставках.
Заведующие производством, повара, технологи, буфетчики каждые три года повышают свою квалификацию в «Учебно-курсовом комбинате Управления социального питания». На базе лучших столовых ведущими специалистами регулярно проводятся мастер-классы и обучающие семинары. Услуги питания, оказываемые компанией «СЕРНА», сертифицированы на добровольной основе. Вся деятельность осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и действующими нормативными документами. В компании «СЕРНА» внедрена система управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП